?不銹鋼廚具使用禁忌
不銹鋼廚具使用禁忌：
1.忌貯存過酸的食物
不銹鋼餐具不宜長時間盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜長時間盛放酸性果汁。因為這些食物中的電解質能與餐具中的金屬元素起復雜的“電化學反應”，使重金屬溶解釋出。
2.忌用強堿和強氧化制劑洗滌
如堿水、蘇打等。因這些強電解質同樣會與餐具中的某些成分起“電化學反應”，從而侵蝕不銹鋼餐具，使其溶出有害元素。
3.忌煮煎中草藥
因為中草藥成分復雜，大都含有多種生物、有機酸。在加熱時，易與不銹鋼中某些成分起化學反應，使效果下降。
4.不宜空燒
因為不銹鋼較鐵、鋁制品導熱系數低，熱傳導比較慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。
5.劣質的不要購買
因為這樣的不銹鋼餐具原料低劣，制作粗糙，可能含有多種有害人體健康的重金屬元素，尤其是鉛、鋁和鎘等。
商用廚具廠家為您介紹廚房管道排風機的優點
蕪湖商用廚具廠家為您介紹廚房管道排風機的優點：在廚房、衛生間安裝排風機及排風管道等配套設施，在臥室、客廳安裝進風口。 排氣機運轉時，排出室內原有的空氣，使室內空氣產生負壓，室外新鮮空氣在室內空氣壓差的作用下，通過進風口進入室內，從而實現室內通風換氣目的。
系統運行時，先把衛生間等室內正常情況下蕞渾濁的空氣排出室外，新風從需要補充新鮮空氣的臥室、客廳等地方引入新風，形成室內的對流，可達到很好的通風換氣效果；系統原理合理，產品技術成熟，性能可靠，能隔音降噪，換氣均勻，穩定性好，效果好。
如何去選擇一個好的商用廚房設備廠家
蕪湖商用廚具廠家為您介紹如何去選擇一個好的商用廚房設備廠家：1、安全衛生原則：商用廚房設備在安全方面要考慮到操作人員運用能否安全并有避免各種事故發作的保護裝置，如自動斷電、自動停機、自動報警和接地線。在衛生方面，商用廚房設備的用材要嚴格按照國家標準進行選擇，內壁應該由食品級不銹鋼板制成，嚴禁在設備內壁運用鍍鋅板或刷油漆。
2、經濟可靠原則：購置商用廚房設備必須考慮經濟適用性。特別要對同類型廚房設備進行收益性分析和設備費用效益分析，力求 以適當的投入，購置到效用蕞好、適合本餐飲企業生產使用的設備。
3、性價比原則：主要是看商用廚房設備的各種技術指標是否與銘牌上所寫的一致，能不能達到要求，同時要看指標能維持多長時間，性能和價格要成正比。
4、實用便利原則：餐廳員工流動性大，廚房的員工文化程度參差不齊，所以盡可能選擇使用較方便的廚房設備，不需要什么特定知識和技術便可以使用，并且容易修理。
5、節能低耗原則：由于國家對排放等調控力度越來越大，節能性已經成為一種主流，節能性好的廚房設備，熱效率較高、能源利用率高，使得能量消耗量低。
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