廚具廠家為您介紹廚房設備的選擇
蕪湖商用廚具廠家為您介紹廚房設備的選擇：讓我們從基本的設備談起吧，一個食堂的質量，廚房設備是重中之重的事情，如今這個社會強調節能環保，所以基本上工廠使用的都是環保節能的電磁爐，方便好用又實惠，經濟環保的特點，不過這節能電磁爐肯定是要比燃氣的貴，沒有辦法，誰叫它比較先進呢？
不過從長遠角度來看，還是使用電磁爐好一點，畢竟好用的產品還是比較耐用的，相對于耗材也是比較實惠的，不像燃氣爐一樣，燃氣的費用比較高，還經常出問題，所以我們在選擇的時候，蕞好選擇電磁爐作為廚房設備。另外，新廚房也要加裝煙網和油煙罩的，這樣有利于廚房的通風效果，使工作環境更加舒適。
不銹鋼廚具有哪些特點
不銹鋼廚具有哪些特點：
1、不銹鋼制品不氧化，耐腐蝕。傳統的鋁制品廚具容易被氧化和腐蝕，搪瓷制品也是耐不住腐蝕的，鐵制品又容易生銹，相比之下，不銹鋼廚具則經久耐用的多。
2、不銹鋼制品不怕碰撞?，m瑯廚具美觀好看，質地雖然堅硬但畢竟脆，一經碰撞就會有碎掉的危險。鋁制品強度低，怕刮花也容易走形。
3、不銹鋼廚具光潔度好質地堅，容易打理一擦即凈，有利于保持廚具的干凈衛生。鋁制品相比而言容易粘附，很容易產生細菌，并且氧化后發黑也會影響美觀。鋁也會被看做影響人早衰的因素，從人體的健康來看，選擇不銹鋼廚具會更靠譜。
幾個常見的商用廚具的異味處理辦法
蕪湖商用廚具廠家為您介紹：針對不同的商用廚具，處理異味的方法也是不同的，接下來我們就來說幾個常見的商用廚具的異味處理辦法。1. 菜刀腥臭味
菜刀是我們在廚房中使用較多的廚具，不管是殺魚去鱗片，還是剁雞肉，都會用到菜刀，而且只要我們使用，就會使菜刀上留有腥臭味，難以消除。實際上有一個竅門，把姜片擦洗下菜刀，腥臭味道就可以除去，方便簡單。
2. 菜板污漬異味
食用醋能夠合理清潔異味菜板，將兩匙醋與200毫升溫開水混合，隨后倒在早已鋪好衛生紙的切菜板上置放15分鐘，菜板上的污漬則會非常容易消除，異味也會消退，也有一定的抑菌作用。除此之外，菜板使用后應立即沖洗，光照充足時可以放在太陽底下晾干，做到消毒、抑菌作用。
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